15 mai 2009
Crèmes et douceurs
Après le test (très) concluant de la pâte à Speculoos, je continue dans les crèmes en tout genre, enfin surtout du genre sucré...
Tout d'abord la crème aux carambars présentée chez Torchons & Serviettes (l'un de mes blogs culinaires favoris) ne pouvait pas ne pas être testée ici ! Texture onctueuse, fondante, goût délicat pas trop sucré, un vrai régal...
Ensuite, la crème de calisson de Tronche de cake (entre autre utilisée par Audrey dans ses yaourts)...Ici pas de fournée de yaourts en vue, mais plutôt des tartelettes aux framboises. Enfin, j'espère qu'il en restera assez d'ici là ...
12 avril 2009
Guimauve
Après une dégustation particulièrement agréable de guimauves maison dans un restaurant, j'ai décidé de lancer ma propre production...La découverte du blog de Petite Lolie et sa recette de guimauves tombait donc à point.
Premier essai concluant pour des guimauves délicatement parfumées à la fleur d'oranger...
On peut regretter que le temps de préparation (séchage 2 x 12 heures) soit inversement proportionnel au temps de dégustation...
18 mars 2009
Yaourts natures
Depuis le temps que je voulais en faire !! Ça fait un moment que je furète deci-delà à la recherche d'une yaourtière qui ne viderait pas mon compte en banque (c'est vrai que ce n'est pas donné c'est petites bêtes là !), et j'ai enfin trouvé mon bonheur ce week-end dans un magasin pour lequel j'avais justement des bons d'achat (merci Père Noël...). Bref, ma première tentative: des yaourts natures ! (original, non ?)
Maintenant, fini de baver devant les recettes d'Audrey ou de Samania, je vais enfin pouvoir les tester !!
12 décembre 2008
C'est bon...
J'ai testé quelques recettes "classiques" du livre L'Atelier Pain, cela change des préparations toutes faites que l'on trouve dans les magasins... Mais cette fois, j'ai innové, j'ai testé une nouvelle technique qui permet de faire de délicieuses baguettes:
Verdict: à refaire !
Non seulement les baguettes sont très belles, mais elles sont aussi très goûteuses. Succès garanti auprès de tous !
20 novembre 2008
Une nouvelle recette...
En navigant de blog en blog, je suis tombée sur celui de Catherine, tout beau, tout neuf, et elle m'a donné l'eau à la bouche avec sa recette de Pâte à Speculoos...
Ici, ça donne ça:
et c'est DÉ-LI-CIEUX !!!!
Merci Catherine !
25 septembre 2008
Tambouille
Je me fais une joie de partager avec celles qui ne connaissent pas encore (en reste-t-il ?) une trouvaille récente, un blog cuisine qui bouscule les recettes, simplifie les repas, et fait l'unanimité chez les "grands" (qui préparent) et chez les "petits" (qui mangent dégustent).
Après avoir tenté (avec succès) la Vraie-Fausse Danette au chocolat et la Mort-aux-rats ;-) , j'ai investi dans LE livre de cuisine indispensable: TAMBOUILLE, et j'ai depuis réussi une délicieuse Soupe CCC (Carottes-Coco-Cumin), et un magnifique Flan des Papas:
Légèrement trop doré dessus (c'est un euphémisme), mais sans donner de goût desagréable, hummmm...
29 avril 2008
Hum, de la brioche !
J'ai régulièrement des envies de cuisiner des pains, des brioches et autres boulangeries, mais à chaque fois mes élans sont ralentis par les piètres résultats obtenus... c'est mangeable, mais pas plus.
L'envie est revenue en surfant chez ma copine de Fée avec Amour à partir de chez qui j'ai navigué de blogs en blogs et j'ai découvert L'atelier Pain, Mercotte, Clea Cuisine, Florilège Gourmand, Papilles et Pupilles. C'est chez ce dernier que j'ai trouvé cette recette de Brioche des Rois Provençale contre laquelle je n'ai pas su résister...
Le seul raté s'est trouvé dans la forme, mon anneau s'est transformé en boule. Quant au goût, je n'ai qu'un mot: dé-li-cieux !! C'est sûr, cette brioche-là va avoir des petits !
